穀物発酵の最も重要な部分の 1 つは温度であることが知られています。温度は Saccharomyces cerevisiae の活動に直接影響するため、発酵の温度は特に重要です。食品の重量と品質は同じです。冬の醸造発酵断熱方法？
1.最初の方法は、エアコンを使用して室内温度を上げることができます。 アルコールの発酵温度は約30度で、エアコンは30度に達することがあります。 バルクワイン製造の一部のユニットでは、この方法が理想的です。
2. 2つ目の方法は、ワインの発酵に地下室を使用することです。 多くの都市には地下防空壕があり、地下には一定の温度があり、通常は一年中 20 度に保つことができます。 ワイン造りに最適。 そして、それは非常に環境にやさしく、省エネです。
3. 3 番目の方法。 少量の自家醸造に適した、同様の発酵のための電気毛布加熱の使用です。 電気毛布暖房は、早く暖まるメリットがあります。 サーモスタットと組み合わせると、より便利です。
4. 4 番目の方法。 酒蔵や湯たんぽで酒蔵を温めます。 30度前後の温度を保つことができます。 少人数の家族にとって、少量のワインを作ることは非常に実用的です。 そしてとても安心ですし、暖房用の湯たんぽもあり、多くの家庭や地方で使いやすいです。
5. 5 つ目の方法は、温室を使用することです。 温暖化。 農村部では、温室を使用して植えると、小屋の温度が 20 度を超えることがあります。 昼は日差しが強く、日差しが強いと30度くらいまで上がり、酒造りにはとても適しています。 また、この方法は非常に環境にやさしく、エネルギーを節約します。
6. 6番目の方法は、白熱灯の照射を使用して熱エネルギーを生成することです。 ワインの断熱材に使用されます。 この方法は、小さなワークショップ工場でのワイン醸造にも非常に適しています。 投資が少なく、結果が早いのが特徴です。
以上、冬の発酵・保温方法の紹介でした。
