まず、温度制御に直接影響する要因
オーブンは、加熱管から放射される輻射熱を利用して食品を焼きます。通常、オーブンの内部キャビティの温度と温度設定の偏差は、焼き菓子の成功に大きな影響を与えます。 それに直接影響を与える2つの温度制御要因があります。1つは温度制御モードで、もう1つは加熱管の加熱モードです。
1. 温調モード
1つ目は機械的温度制御です。一般に、温度、時間、加熱モードを制御するための3〜4個のノブがあります。 この種のオーブンは低価格で主流の機能を備えていますが、温度制御があまり正確ではなく、焼き時間に一定の偏差があります。 機械式温度制御オーブンを選択した場合は、オーブン温度計を設定してオーブン内の温度をリアルタイムで監視し、タイマーを使用して焼き時間を計算することをお勧めします。
2つ目は電子温度制御です。Xiaobianは、より敏感で正確であるため、このオーブンをよりお勧めします。 その価格と機械比は比較的高いですが、温度制御の温度差は小さく、焼き時間はより正確です。
2.加熱モード
加熱モードは、主に1本のチューブで加熱できるかどうかと、上下のチューブを個別に調整できるかどうかに分けられます。 ベーキングには、エッグタルトの焦げ目の表面など、表面の色付けや焦げ目が必要な料理が含まれることが多いため、外側の焦げた柔らかいラムチョップは、上部のチューブで個別に加熱する必要があります。 上下のチューブを同時に加熱すると、食品が加熱されすぎて古くなります。
東芝のC1オーブンと同様に、電子制御されており、独立して温度を上下に調整することもできます. 材料に合わせて上火と下火を個別に調整できる標準の温度制御ベーキングシステムを備えており、キャビティ全体が均一に加熱され、外はカリッと中は柔らかく焼き上げられます。愛。
第二に、補助的な温度制御要因
これがあなたに起こったのかどうかはわかりませんが、ローストチキンの皮は調理されていますが、内部は調理されていません. これは実際には、オーブン キャビティ内の温度分布が均一かどうかを決定する補助温度制御係数の問題です。 温度制御を助ける要因は比較的多く、主に次のようなものがあります。
